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    “六十个工位同时作业。牛上去转一圈，大概八分钟，奶挤完了，杯组自动脱落，牛自己走下去。”

    他指了指头顶那些纵横交错的不锈钢管道。

    “牛奶出来后直接进入真空管道，全程封闭。经过板式热交换器瞬间冷却到4度，然后输送到外面的保温罐车里。”

    艾米仰着头，看着那些透明管道。

    白色的液体在管壁内飞速流动，汇聚成一股白色的洪流。

    “好厉害……”艾米推了推眼镜，“感觉比我们在工厂里做电路板还要精密。”

    “确实精密。”

    皋月走到控制室的玻璃窗前，看着下面那个不知疲倦旋转的转盘。

    “明治乳业和雪印乳业也有这样的机器，甚至比我们的规模更大。如果要拼产量，拼成本，我们很难赢过那些巨头。”

    “诶？”艾米愣了一下，“那我们……”

    “我们不卖那种混合了全国各地奶源的‘工业奶’。”

    皋月伸出一根手指，在充满水汽的玻璃上轻轻画了一个圈，圈住了下面那些正在反刍的奶牛。

    “明治的牛奶，是从全国各地的农户手里收上来的。它们在巨大的储奶罐里混合，虽然标准统一，但那是‘大锅饭’。”

    她转过身，背靠着玻璃窗，看着艾米。

    “我们的牛奶，只来自这里。这叫‘Single Origin’（单一产地）。”

    “我们要告诉东京的那些主妇们：这一盒牛奶，是昨天下午刚从别海町的这片草地上挤出来的。它没有在储奶罐里混杂不知名产地的奶，也没有经过漫长的仓储。”

    “‘S-Farm北海道限定’。我们要卖得比明治贵一点。大概贵20%左右。”

    “贵？”艾米有些不解，“不是说要抢占市场吗？贵了还会有人买吗？”

    “因为它是‘北海道产’。”

    皋月嘴角勾起一抹自信的弧度。

    “对于东京人来说，‘北海道’这三个字本身就代表着一种对纯净自然的信仰。只要多花几十日元，就能买到这种信仰，买到这种‘刚挤出来的新鲜感’，他们会觉得物超所值。或者说，我们会让他们觉得物超所值。”

    “这就是所谓的……高性价比的奢侈？”

    “正解。”

    皋月打了个响指。

    “走吧，去后区。那里有我为未来的‘北国屋’准备的秘密武器。”

    穿过挤奶车间，空气中的味道变了。如果说前区是发酵的乳糖味，那么后区就是一股更为浓重的、混合着雄性荷尔蒙的燥热气息。

    这里是肉牛区。

    栏杆里关着一群群强壮的肉牛。

    但它们长得很奇怪。

    它们不是那种纯黑色的高贵和牛，也不是黑白花的奶牛。它们有着黑色的毛皮，脸上却带着白色的斑块，或者身上有着杂乱的花纹。

    体型壮硕，肌肉线条明显，眼神里透着一股憨傻。

    “这是什么品种？”艾米好奇地凑过去，“感觉有点像和牛，又不太像。”

    “杂交种。”

    皋月给出了定义。

    她走到栏杆边，也不嫌脏，伸手拍了拍一头牛的脊背。那牛转过头，喷出一股热气，粗糙的舌头试图去舔皋月的手，被她灵巧地躲开了。

    “这是F1。荷斯坦奶牛和黑毛和牛的杂交一代。”

    松田在一旁解释道：“一般是用和牛的冷冻精子，给那些产奶量下降的荷斯坦母牛授精。生下来的小牛，公的就养成肉牛。”

    “为什么要养这种……混血儿？”艾米不解，“纯种和牛不是更贵吗？我在银座看到那些A5和牛，一百克都要好几千日元。”

    “因为我们不是在给银座的政客养牛。”

    皋月从旁边的饲料槽里抓起一把黄绿色的饲料。那是TMR（全混合日粮），玉米、豆粕、苜蓿草被机器切碎搅拌在一起，散发着一股酸甜的味道。

    “纯种和牛太娇气了。要给它们按摩，要喂啤酒，要听莫扎特，还要养足三十个月才能出栏。那种成本，注定只能成为极少数人的玩物。”

    她把饲料递到那头F1牛的嘴边，看着它狼吞虎咽。

    “但F1不一样。它继承了奶牛的生长速度和抗病能力，又继承了和牛的部分肉质。只要像这样，用工业化的配方饲料填鸭式地喂养，二十个月就能出栏。”

    皋月拍了拍手上的碎屑，从口袋里掏出手帕擦拭。

    “它的肉里也有雪花纹，虽然比不上A5，但比那些干柴一样的澳洲进口牛肉要好得多，也比那些淘汰的奶牛母牛肉要嫩得多。”
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